Salamanque est l'une des villes les plus monumentales d'Espagne. Une ville qui est le centre universitaire occidental de ce pays depuis le Moyen Âge et qui possède la plus ancienne université d'Espagne et la quatrième d'Europe. Un lieu où les histoires se mêlent aux monuments. Une ville confortable qui peut être visitée en 2 jours. Oui, 48 heures sont plus que suffisantes pour se laisser séduire par sa magie.
Que peut-on voir à Salamanque ?
Visiter la ville est simple, on peut commencer par la Plaza Mayor, de style baroque et véritable centre névralgique de Salamanque. Ce sera le début, car tout près, on peut atteindre des endroits comme la Clerecía ou la célèbre Casa de las Conchas, avec cette façade que tant d'instantanés ont volé aux touristes. La casa de las Conchas est un des monuments emblématiques de la ville avec plus de 300 coquillages qui recouvrent ses murs. Cet édifice date du XV° siècle sauf la partie supérieure restaurée au XVIII° siècle suite à l’apparition de fissures.
Tout près de là se trouve l'Université, l'un des monuments les plus remarquables. Essayez de chercher la grenouille sur sa façade, un passe-temps qu'aucun touriste ne devrait manquer. Selon la légende, tout étudiant qui arrive à trouver la grenouille cachée réussira ses examens. Vous pouvez visiter l'intérieur de l'université qui constitue un cloître, de beaux amphithéâtres et salles d’études. On y trouve également un magnifique bibliothèque en bois.
A côté du campus se trouvent les Escuelas Menores, où se trouve le Cielo de Salamanca. C'est un plafond aux motifs célestes réalisé par Fernando Gallego au XV° siècle.
Près de l'Université, au fond, se trouvent les cathédrales. Salamanque a deux cathédrales: il y a la Nouvelle Cathédrale qui date du XVI° et possède un remarquable ensemble choeur / arrière-choeur et orgue et l'Ancienne de style roman datant du XIII° siècle ou vous trouverez la chapelle San Martín, le grand retable et les tombeaux d’évêques et nobles. La façade de la Nouvelle Cathédrale est l'endroit où vous pouvez chercher le célèbre Astronaute. Sur la porte d’entrée, en bas à gauche du tympan, un cosmonaute apparaît au milieu des sculptures religieuses. En 1992, les ouvriers en charge de la rénovation de la porte qui avait été endommagée intègrent un astronaute parmi les hauts-reliefs de l’édifice. C'est une tradition dans la rénovation.
A quelques mètres de là, on peut voir le verger de Calixto et Melibea. Ce jardin n'est pas très fréquenté, et c'est dommage, car de son intérieur on peut voir le Mur, la rivière et les deux Cathédrales.
Pour passer la nuit, pour des raisons de proximité et pour profiter au maximum de votre temps, nous vous recommandons de chercher votre hôtel à Salamanque, dans le centre de la ville. La vérité est que tout est relativement proche, donc un autre bon endroit serait autour du Puente Romano, où il y a un bon parking et où vous pouvez atteindre le centre à pied en peu de temps.
N'oubliez pas de visiter la Casa Lis, l'école San Ambrosio, le pont romain, le couvent de San Esteban ou des Dominicains et l'église de Santiago.
Bien que Salamanque possède un grand nombre de monuments à voir, il faut profiter d'autres choses, c'est presque un must. Par exemple, on dit que Salamanque possède les plus beaux couchers de soleil du monde, ou du moins l'un des plus saisissants. La raison n'est autre que le matériau de ses bâtiments. Il semble que la partie historique de Salamanque soit construite en pierre de taille, un matériau qui, au crépuscule, acquiert une lueur dorée qui fait de ses rues le cadre d'une histoire unique.
Nous ne devons pas oublier qu'à Salamanque, il y a en outre d'innombrables histoires de fantômes et même des coins qui nous ramènent aux livres les plus célèbres de la littérature espagnole. Vous pouvez trouver l'endroit où le Lazarillo de Tormes a appris sa première leçon ou le jardin où Calixto et Melibea se sont rencontrés en secret.
Bien manger à Salamanque
L'une des parties les plus importantes de notre voyage à Salamanque est de bien manger. La vérité est qu'ici, cela nous coûtera peu, car à Salamanque, il existe une tradition culinaire de cinq fourchettes.
Les amateurs de cuisine fine ne peuvent pas rater le marché gastronomique aménagé dans un ancien théâtre, le Platea Madrid. Lors de votre séjour à Madrid, vous pourrez aussi visiter le musée archéologique national avec des œuvres d'art et des reliques ibériques préhistoriques ou encore le musée Lázaro Galdiano qui présente les œuvres des artistes Goya et Bosch.
Durant votre séjour, vous pouvez goûter à des délices comme le hornazo salmantino. C'est une tarte à la farine remplie des produits les plus délicieux du terroir, comme la longe, le chorizo ou le jambon.
Notez également le Chanfaina. C'est sans aucun doute l'un des plats les plus représentatifs de Salamanque. L'origine de ce plat reçoit des influences juives et arabes. Il est donc utilisé pour l'agneau et non pour le porc. Il est composé de riz, de viande d'agneau, de sang d'agneau cuit, d'oignon, de poivre et de paprika, de cumin, d'ail, de laurier et de piment. Il est également servi dans une casserole en faïence, afin de conserver la chaleur le plus longtemps possible.
Enfin, nous ne pouvons pas manquer de mentionner le célèbre jambon de Guijuelo. On dit que toute la viande et la charcuterie provenant de Guijuelo est de la meilleure qualité. Mais le jambon est spécial, le genre qui vous fait apprécier chaque bouchée.
Rien de tel que de terminer le banquet avec un bonbon, et ici, à Salamanque, ils ont ça aussi. Le petit pain de Maimón, par exemple. Il est également connu sous le nom de dulce de esponsales ou rosco de bodas salamantino. Une broche parfaite pour un séjour parfait dans cette ville parfaite.
Il ne faut pas oublier que Salamanque est une merveilleuse ville des plus animées et des plus belles de Castille.
Le prix d'une visite guidée est assez abordable, avec un esprit bien espagnol. Vous aurez l'occasion de prendre des cours de cuisine traditionnelle comme la Paella, Tortilla et Sangria.
Pendant votre visite gourmande de Madrid, vous pouvez déguster du vin et du tapas.
Malgré les innombrables hôtels de la région, il vous pouvez choisir un hotel à Tolède, une vielle ville du centre de de l'Espagne. C'est la capitale de la région, connue pour les monuments médiévaux chrétiens, juifs et arabes.